拾參馬卡龍門市日誌 : 我們在櫃台後

每天的開始,不只是開店

每天一早,我們第一件事不是打卡,
而是先看玻璃櫃裡的馬卡龍。
那一排排顏色,是我們每天的心情指標。
今天的粉色比較亮、巧克力的表面更光滑,
就知道烘焙夥伴那邊,狀況很好。

打開燈、擦拭櫃檯、試著記起今天的訂單,
有人預訂要送禮,有人要挑一盒給自己。
每一個開店早晨都像一場默契測驗——
我們用眼神分工,用笑容迎接第一位客人。

我們記得每一張臉

有位客人每週都來買「開心果+玫瑰」,
她說那是她每個禮拜的小獎勵。
也有爸爸會帶小孩來選顏色,
最後總是讓孩子決定:「今天要哪一顆快樂?」

我們在櫃台後,看著客人從第一次猶豫,
到後來熟門熟路地說:「幫我一盒老樣子。」
這些小小的對話,是我們每天最喜歡的瞬間。
服務的溫度,不在話術,而是在記得對方。

忙碌,也是一種節奏

假日的下午,最熱鬧的時候是三點。
櫃台前常常一字排開的客人,
外帶、預訂、詢問、拍照打卡全都同時發生。
我們在玻璃櫃後快速包裝、找零、微笑,
一邊也聽著後場傳來烤箱「叮」的一聲。

那個聲音,提醒我們——
無論多忙,甜點還在持續誕生。
而我們的工作,就是把那份用心,
完完整整地交到客人手上。

「這顆是你們自己做的嗎?」

我們最常聽到的問題,其實不難回答。
「是啊,我們自己做的,每一顆都。」
說完那句話的瞬間,
客人的表情會變得不太一樣,
好像突然明白這盒小小的甜點,
背後其實有整個團隊在努力著。

有時他們會說:「那你們一定很厲害。」
我們都會笑著回答:「沒有啦,只是很喜歡而已。」

🧁 門市小語

“我們每天看見的,不只是甜點,
而是人與人之間最柔軟的時刻。
一句『謝謝』、一個笑容,
就能讓整天的疲憊,變得值得。”

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